餐前喝湯的確可以滋潤口腔和食道，減少乾硬食物刺激消化道黏膜，使食物能更順利下嚥，西餐的用餐次序也是先喝湯再吃主菜。
另外，這樣還可以促進消化液分泌，讓人產生飽腹感，避免因吃得太過狼吞虎嚥而攝取過多熱量。反過來說，餐後即時喝湯有可能會沖淡胃液，不利食物消化吸收。其實最關鍵的始終是湯的分量，只要喝得適量，不會對身體有太大影響。

湯泡飯進食有沒有問題？

食物進入口腔後，會因牙齒的咀嚼動作而分泌出唾液，令食物得到初步消化後才進入胃部。然而，米飯被湯浸泡後會變得鬆軟易吞，令人懶於咀嚼，將未經唾液消化的食物快速吞進肚子，結果增加了胃部的消化負擔，有機會引起消化不良或胃病。
再者，缺少咀嚼動作也會降低身體的飽腹感，讓人容易一不小心便進食過量，故此應盡量避免養成這種飲食習慣。