連皮吃水果可以吸收完整的營養，因為果皮的營養價值非常高，不但含有豐富的纖維，能促進腸道健康，果皮中的維他命C、果膠及多酚類物質更有抗氧化作用，是延緩老化的恩物。不少水果的果皮都含有豐富的維他命C，如蘋果中有接近一半的維他命C都是在果皮附近的果肉找到。
連皮吃水果時，有甚麼注意事項嗎？
不少人擔心果皮有農藥殘留，而不敢連皮吃水果，但其實大部分水果的農藥屬於水溶性，只要在食用前，用清水仔細洗淨，再用紙巾擦拭便無需擔心。當然不是所有水果都可以連皮吃，如奇異果、榴槤和菠蘿等便要經過特別處理，去掉果皮才可進食。
