包餃子如果用現成餃子皮的話，其實一點也不難，也不麻煩。既可以和小朋友一起做，做多了也可以放雪櫃儲起，翌日再煮麵做餸，最適合這個需要每天留守家中的時候。
大白菜豬肉餃子材料：
絞碎半肥瘦豬肉
大白菜
餃子皮
薑
蔥
豬肉醃料：
水
豉油
鹽
糖
胡椒粉
為什麼材料都沒有寫份量呢？因為菜和肉的比例可因應個人喜好而定，菜切好以後混入絞肉時，自己調校喜歡的份量與比例就OK。醃料片中的比例都是大概，下水是為了令豬肉更滑，宜逐少逐少加入。喜歡濃味，調味可以下得重一點，又是隨個人口味而定。
但對材料還是有一定要求，包括豬肉要用半肥瘦，太瘦餡料會感覺「鞋口」；大白菜可以選較鮮甜的日本旺菜，提升餃子餡的鮮味。不過菜身水份多，所以必須要擠乾水份，如果不理菜放久了出水，撈進肉餡時便會「水流流」。
可能會有媽媽問，放薑蓉入餃子會辣嗎？小朋友吃可以嗎？其實薑蓉可以辟去肉中的腥味，比用胡椒粉更好，撈進餡中不會有辛辣味道，所以不用擔心。
撈好餃子餡後，要用手搓揉肉餡，令它起膠。搓好就可以預備一碗水，開始包餃子。水的作用像漿糊，用來黏好餃子口，煮的時候才不會漏餡。
包餃子方法很多，這裡教的每邊向內摺三摺，做出來的形狀湯煮和煎餃都可以，當然你可以和孩子們一起發揮創意，做出不同包法，一同享受包餃子的樂趣。但要注意放肉餡時不宜過多，餃子皮邊亦必須要壓實，這樣煮起來就不怕爆開口。
湯餃子做法很簡單，想知道餃子幾時熟，可以用「點水3次」的做法，下餃子煲到水大滾，就下一杯冷水（室溫的開水就可以），蓋上蓋，煲至大滾，又再重覆，如是做3遍，再滾起就可以見到餃子浮面，亦即熟透。
煎餃子的做法亦不難，先下油，放入餃子，蓋上蓋，煎煮2-3分鐘，要注意油有否燒乾，如怕黏底可用cooking paper墊底。煎至餃子底微焦後，就加入少量室溫水，立即蓋上蓋，讓蒸氣煮透餃子，大約1-2分鐘便可。
湯餃子可配鎮江醋，煎餃子可配日式餃子汁。
並非即日食用的餃子，可用食物盒入起，但請務必在盒底及餃子面撒上麵粉，餃子與餃子之間不宜疊住，否則翌日再拿出來煮的時候，就會發現餃子黏住盒底，或餃子間互相黏連，這樣煮的時候可能就會爛了。
