早前教做的馬蹄糕算容易做吧？一直想做蘿蔔糕，看過許多食譜，都沒有信心做得來？為你送上超易做蘿蔔糕食譜，不妨買材料回來試做一次，享受新春下廚樂！
材料：(約一底份量)
粉漿：
粘米粉55克
粟粉25克
生粉20克
水150克
鹽少許
糖少許
麻油少許
生油少許
餡料：
白蘿蔔1/4條刨絲
瑤柱上湯80毫升
水40毫升
蝦米約1両
臘腸約1至1.5條
這個食譜沒有最複雜的「撈漿」過程，只需簡單地將開好的粉漿和糕餡混合，拿去蒸就可以，確實非常簡單。材料方面，粉漿按份量量好所有材料，再一次加水撈勻便可。當中有粟粉和生粉兩樣，雖然都是打芡用的粉類，兩者卻是不同的，去雜貨店便可以一次過連粘米粉一同買得到。
至於餡料方面，上面的份量是我自己試出來的。白蘿蔔我用日本大根，超市一般喜歡切半出售，我買了半根，一底約莫用半根至大半根就夠。我就簡單將大根刨成同樣大小的絲，刨好後會有點出水，與臘味同炒時可能要將水份收乾一點才與粉漿混合。臘味就簡單用了蝦米和臘腸，切成小顆粒就可以。本身蝦米和臘腸都帶有鹹味，我就把食譜與餡料混合的120毫升水，換成80毫升上湯及40毫升水，希望提升蘿蔔糕的味道。
開好粉漿後，可以先爆香蝦米和臘腸，嗅到香氣後，便加入蘿蔔絲兜炒一會，然後加入上湯與水同煮。煮到汁料略略收乾一點，便可熄火上碟，稍稍擱涼一會，即可與粉漿拌勻，溝成蘿蔔糕漿。再倒入可以高溫蒸煮的器皿內，大火蒸40分鐘即成。蒸好後，可以當酒樓的蒸糕食用，又或者放涼後放入雪櫃，雪硬一點再拿出來煎亦可。如此簡單，過年自己在家做幾多底都沒有問題了！
上述的材料份量其實剛好是外賣那種長方形膠盒一盒份量，但要注意隔水蒸時約20分鐘就睇睇火，我第一次做因為沒有睇火蒸乾水，蒸鍋內太過高溫，膠盒都溶化了。當然用錫紙器皿會是最穩陣的。
