腸仔包非常美味，屬小朋友至愛。原來腸仔包自己動手做都很容易，基礎跟之前教過的氣炸鍋牛奶包相似，小朋友都可以幫手做，是個很好的親子食譜。
材料：（約可做4個）
高筋麵粉 200克
乾酵母 2克
糖 15克
鹽 1/4茶匙
牛奶（微暖）140克
無鹽牛油 20克
香腸 4條
蛋液
#1 處理酵母
先將牛奶浸個暖水浴，令牛奶變得和暖，但切記不可用熱牛奶，只能介乎室溫至微微和暖，然後加入乾酵母，靜置10分鐘，待暖牛奶喚醒酵母。
#2 麵團發酵
期間可以將高筋麵粉、糖、鹽混和。接著便可加入酵母牛奶，略略拌勻，然後用手撈至材料混合好，接著便可以徒手取出濕濕的粉團，放在膠墊上。如怕粉團太濕會黏住膠墊，可以適量灑上一點麵粉，然後便可以放上粉團用手搓，搓至粉團不算太濕，便可以加入牛油繼續搓。其實一般15分鐘便可以搓到粉團變得表面光滑，摸上去滑不黏手，便可以放入大碗中，蓋上保鮮紙，靜置約40分鐘，等麵團發酵。
#3 製作傳統螺旋包形
發酵完成，麵團會漲至約一倍大，這時候可以取出麵團，用手壓出空氣。接著將麵團切成4等份，逐份取出，搓成長條形，繞住腸仔包好，就成了腸仔包雛型。如果想腸仔包的形狀多些螺旋紋，就可能要把麵團搓得長身一點，讓麵團足夠在香腸上繞多幾圈。做好後，可以用濕布蓋住腸仔包，靜置約40分鐘，待麵團再次發酵。
#4 焗製要點
發酵完成後，可以在腸仔包表面掃上蛋液，目的是要令包面程漂亮的金黃色。然後預熱焗爐至200度，用200度焗約20分鐘，出爐便成為簡單又美味的腸仔包了！
