小朋友，你們相信有一種海洋生物不會老、不易病，甚至可以活到100歲以上嗎？有人說龍蝦因為一生不斷換殼，每次換殼後都會變得更強壯，使牠們可以存活很久很久，活像可以長生不老般，這是不是真的呢？
龍蝦長壽的秘密
人類對龍蝦的烹煮方法，可能比起對牠的生物認知還要豐富得多。人類一直以來都難以確定龍蝦的壽命有多長久，因為牠既不會衰老，又不會變弱，也不容易生病，而且可以持續生長。要是沒有特殊因素，例如身體受損、受病菌感染或缺乏食物，龍蝦真的可以一直長大，甚至存活到過百歲，這部分並不是謠言呢。
龍蝦可以持續生長的秘密是甚麼？人類研究龍蝦細胞內的DNA，發現牠們體內保護染色體的端粒（Telomere）的長度不會因為細胞分裂而變短，因為牠們體內用以減緩端粒變短的端粒酶能夠一直保持活躍。端粒的作用是包裹住染色體的末端，以保持染色體的完整性和控制細胞分裂周期。每次當細胞分裂並進行複製時，端粒便會變短一點，直至它不能包住染色體，細胞便會開始衰老。由於龍蝦的染色體可以持久地受到端粒保護，因此牠可以持續生長，衰老速度緩慢到似是不存在一樣。
每次換殼令龍蝦更強壯
加上龍蝦可以一生不停地更換牠的外骨骼，亦即是牠的外殼，從一歲前更換數十次、到約七歲時改為每年換一次，再逐步降至每兩至三年換一次。每次更換外殼，龍蝦就像換了一副新的身體，同時修復一些身體的損傷，令牠們變得更強壯。不過，隨着年齡增長，龍蝦蛻殼會變得越來越困難，每次需要消耗更多的能量。有些年老的龍蝦因為沒有足夠的力氣完成蛻殼，就會生病或死亡。
所以，雖然龍蝦的確很長壽，但它們並不是真的能長生不老，永生不死。
