食物是我們維持生命的重要元素之一，不同食物對身體有不同的作用，有些食物一同進食有助營養吸收，有些則可能會引致不適。就讓哈樂為大家講解一下甚麼是對沖食物及有甚麼食物應避免同時進食吧！

食物對沖的說法源於食物的屬性和功效。若我們同時進食功效相反的食物，兩種食物的功效彼此抵銷或同時起作用都有機會令身體出現不適症狀。

常見的對沖食物例子：
• 番茄與青瓜：青瓜蘊含維生素C分解酶，會將番茄所含的大量維生素C破壞。
• 韭菜與蜂蜜：韭菜富含膳食纖維，而蜂蜜則具有通便效果，兩者同時進食，容易引起腹瀉。
• 菠菜與豆腐等高鈣含量食品：菠菜蘊含的草酸鹽會與鈣質結合，形成草酸鈣，阻礙人體吸收鈣質。
• 柿子與蟹：柿子含有大量的鞣酸（單寧酸），而蟹肉含豐富蛋白質，同時進食造成蛋白質凝固。有機會令人出現嘔吐、腹痛或腹瀉等情況。

或許大家會擔憂進食了對沖食物後可能會影響身體，但事實上，我們日常的食材都對身體有不同的幫助，除非食物本身存在毒性，否則較少會引致嚴重的不適反應。

哈樂提提你，只要均衡飲食，即使吃了對沖的食物，大多也只是有礙消化及吸收營養，對健康的影響不大！

關於生活教育活動計劃（LEAP）
「生活教育活動計劃」於一九九四年在香港成立，是一所非牟利的註冊慈善機構，旨在為青少年──包括中、小學及特殊學校學生──提供正面而有系統的健康及藥物教育課程，讓他們明白藥物包括煙草、酒精和毒品對身體的影響，從而協助他們預防濫用藥物，幫助青少年建立健康、積極的生活模式，讓他們成為具自信及能貢獻社會的人。LEAP的服務遍及全港，每年為超過十萬名學生提供服務。
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