食物的味道可分為甜、酸、苦、辣和鹹五種，但口腔內的味蕾只能感受到甜、酸、苦、鹹等味道。究竟當中的「辣」與其他味道有何分別？就讓哈樂介紹一下吧！
其實「辣」不是味覺，而是一種疼痛的感覺。口腔中的感覺神經會對外界刺激作出反應，所以當我們吃了辛辣的食物後，食物中的辣椒素會觸發神經內的感受體，將這等同被灼燒的疼痛感覺傳遞至大腦，促使大腦指揮身體作出反應，包括擴張血管，加快心跳及流汗來冷卻灼熱的身體部分。辣椒素不僅刺激口腔內的神經，還會刺激眼睛和皮膚，令人流淚和皮膚發熱。
為甚麼每人對辣的容忍程度不同呢？因為每個人對辣椒的反應都不一樣，而受辣程度則取決於舌頭對「辣」的敏感度和個人喜好等。既然「辣」會令身體產生疼痛的感覺，為甚麼仍然有很多人喜歡吃辛辣食物？這是因為我們的大腦對抗辛辣感時，會分泌出讓人產生愉悅感的荷爾蒙「安多酚」，這種輕快感令人選擇繼續吃「辣」。
如果誤吃辛辣的食物，可飲用牛奶、甜或酸性飲品解辣，以減輕疼痛感。只喝水不單無法解辣，甚至會把辣椒素沖散到口腔內不同位置，令辛辣感蔓延。另外，如果吃過多的辛辣食物，身體可能會出現腹痛甚至嘔吐等徵狀。所以，哈樂提提大家，即使喜歡吃「辣」，也應當適可而止。
關於生活教育活動計劃（LEAP）
「生活教育活動計劃」於一九九四年在香港成立，是一所非牟利的註冊慈善機構，旨在為青少年──包括中、小學及特殊學校學生──提供正面而有系統的健康及藥物教育課程，讓他們明白藥物包括煙草、酒精和毒品對身體的影響，從而協助他們預防濫用藥物，幫助青少年建立健康、積極的生活模式，讓他們成為具自信及能貢獻社會的人。LEAP的服務遍及全港，每年為超過十萬名學生提供服務。
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