其實為甚麼這麼多人會透過戒食或減少進食碳水化合物來減肥？碳水化合物真的是肥胖的元兇嗎？
原來，碳水化合物是身體其中一種必需的主要營養素，更是被轉化成血液裏的葡萄糖的主要能量來源。當碳水化合物攝取量變少，用來當作能量的葡萄糖也會減少。久而久之，身體只能燃燒儲存起來的脂肪當能量。因為能夠促使身體燃燒脂肪，不少人都相信不吃碳水化合物就能減肥，甚至有人更對碳水化合物有偏見，衍生出一種碳水化合物會致肥的說法。
但是如此流行的減肥方法卻會令身體流失大量水分。體內長期缺乏足夠的水分時，我們會特別容易感到疲累，減少能量消耗，拖慢減肥的進度，更會對身體機能帶來負面影響。另外，戒食碳水化合物其實就是偏食的一種，身體沒有足夠地攝取碳水化合物所得到的糖分時，便會出現腸胃不適、血脂異常及低血糖的情況，更會增加患上腎結石的風險。
那麼有哪些減肥的方法是有效的？
爸爸媽媽從小便教導我們一定不能「揀飲擇食」，自然有箇中的道理。不單是碳水化合物，任何一樣主要營養素的缺乏都會為身體帶來不必要的壓力。有不少研究均顯示，發育中的幼兒與青少年如果遵循低碳水化合物減肥法會影響發育，因此專家並不建議使用。而且，發育時期的小朋友們不應對體重或是某種食物有負面的情緒。其實只要養成常運動的習慣、均衡飲食以及保持開朗的心境，便能維持正常的體態。記住，健康永遠比任何東西都來得重要。小讀者們記得好好照顧自己和家人的身體啊！
