近年掀起素食主義，當中植物肉標榜為更健康、更環保，並聲稱味道和質感貼近真肉，營養價值更比傳統肉類高。到底甚麼是植物肉？它的營養價值真的比傳統肉類高嗎？
植物肉被視為傳統肉類的代替品，是由植物的蛋白質製成的仿肉，而製造方法大致如下：
- 先從多種植物萃取蛋白質；
- 將蛋白質加熱、擠壓及冷卻，使植物肉具肉感；
- 加入不同的配料及添加劑令植物肉更像真肉；
- 最後把混合物製作成形。
新式植物肉以全植物性材料製成，模仿真正的牛、豬及雞肉的賣相、味道、口感及營養價值。一些植物肉會添加鐵質和蛋白質等營養成分，那是否代表「食肉獸」以後可以放肆地吃「肉」？
事實上，植物肉當中可能含有防腐劑等食物添加劑，而且為了令味道更美味，商家可能會添加含鈉的調味劑，如果在烹調時再額外加入調味劑，便有機會吸收過量的鈉。此外，一些商家為了追求口感逼真，更會加入油分，令植物肉的脂肪量與真實肉類相若。雖然商家已選用較為健康的油類，例如屬飽和脂肪的椰子油、芥花籽油和葵花籽油等，但如果過量攝取，飽和脂肪有機會變成壞膽固醇，增加患上心血管疾病的風險，因此食用時亦不應有「可以放肆食用」的觀念。
哈樂提提你，新式植物肉跟大部分食品一樣，都有機會存在致敏原。例如一些植物肉品牌會清楚列明其產品含有大豆成分、馬鈴薯蛋白及蔥蒜類，並建議對馬鈴薯或蔥蒜類過敏人士不應進食，因此食用植物肉前應多加留意食品的成分，但最重要是要養成均衡飲食的習慣，才可以保持身體健康。
關於生活教育活動計劃（LEAP）
「生活教育活動計劃」於1994年在香港成立，是一所非牟利的註冊慈善機構，旨在為青少年──包括中、小學及特殊學校學生──提供正面而有系統的健康及藥物教育課程，讓他們明白藥物包括煙草、酒精和毒品對身體的影響，從而協助他們預防濫用藥物，幫助青少年建立健康、積極的生活模式，讓他們成為具自信及能貢獻社會的人。LEAP的服務遍及全港，每年為超過10萬名學生提供服務。
