小朋友揀飲擇食，情況在幼兒和學前階段尤其常見。他們對食物的好惡有時很反覆，一時會吃，一時又不願吃，令家長難以捉摸。家長當然希望孩子營養均衡，到底要怎樣才能解決他們偏食的問題？
孩子偏食有原因
家長以為孩子偏食，純粹是好惡使然，其實他們偏食背後有些可以理解的原因。首先，幼兒在這個發展階段要表現獨立，希望自己能夠作主，屬正常的心理和行為表現。其次，這個年紀的孩子會較難接受陌生的食物和抗拒吃蔬菜，需要重複接觸新食物才會願意嘗試；假如日常接觸的食物種類太少，挑食情況可能會更嚴重。孩子亦會對某些食物的質感或味道特別敏感因而抗拒進食，例如氣味強烈或容易黏住牙齒的食物。最後，日常喝奶或零食過多，都會影響正餐的胃口。
五個提升孩子對食物興趣的方法
要改善孩子的偏食行為，家長宜從多方面入手，鼓勵孩子進食不同種類的食物。以下五個能提升孩子對食物興趣的方法，家長可以參考：一、帶孩子到超市一起挑選食材，並提供一些自由度讓他們選擇想吃的東西。二、每餐都為孩子提供多過一個菜式的選擇，包括他們喜歡或不抗拒的，以及一些新食物，讓他們既能吃飽又可作出新嘗試。三、挑選顏色鮮艷的食物，並切成小巧的形狀，容易引起孩子的興趣。四、想鼓勵孩子多吃蔬菜，家長可以預備健康的調味醬汁來沾蘸食物，如乳酪、自製蕃茄醬或果蓉等，提升食物味道及進食的趣味。五、嘗試按孩子口味改變煮法，例如孩子不吃水煮蛋，可改吃蒸蛋或煎蛋；不喜歡烚菜，就改為切碎的炒菜等
鼓勵稱讚孩子作新嘗試
用餐前需要預留時間讓孩子從其他活動中收拾心情，預備進餐；也可以邀請孩子幫忙準備用餐，例如協助擺放餐具，讓他們心情上亦期待進食。用餐時父母宜先將會令孩子分心的物件拿走，關掉電視，與孩子一起輕鬆而平靜地進餐。期間可以給他匙羹讓他自行將想吃的食物放進碗內，分食物時每次只給少量，他想添吃時才增加份量。面對孩子有猶豫的食物，父母可以鼓勵他摸、嗅、舔或品嚐，但不要強迫。在孩子願意嘗試時稱讚他，如能吃下平常抗拒的食物，可以給予卡通貼紙或小禮物作獎勵。孩子需要時間接受新食物，可能需要重複接觸相同食物多達十到十五次，才會慢慢接受，家長要有耐性。同時要避免因孩子抗拒桌上食物，就即時提供其他食物或奶去取代，這樣變相鼓勵孩子挑吃。
其實孩子只要吃齊五大食物類別，包括穀物、蔬菜、水果、肉豆蛋魚類、奶和奶製品，家長便可放心。若然孩子長期拒吃某一大類別的食物，有機會增加營養素攝取不足的風險，家長便需尋求醫護或註冊營養師評估及協助。
資料來源：衛生署家庭健康服務
