現今很多人為了補充營養，都有吞服維他命丸的習慣，還會認為好的東西吃得再多也不會有壞處，但事實卻不然。丹麥哥本哈根大學便曾對二十三萬三千名健康人士作出研究，發現服用過多維他命，不但對健康沒有幫助，反而有害！
研究指出健康的人若定期服用維他命A補充劑，死亡風險將增加16％；服用維他命E將增加4%；雖然報告沒指明過量維他命C會對人體有害，但也找不到足夠證據證明維他命C補充劑有助預防抵抗傷風、感冒等疾病。目前，研究人員還未找到補充劑損害人體機能的原因，初步猜測是某些維他命干擾了人體的自然運作的機制，導致這些不良後果。
市面上很多產品為了令銷量更好，難免會誇大自己的功效。到底維他命C能否預防感冒？這點在醫學界仍然是個富爭議性的話題。
即使如此，維他命C的確是我們健康上不可或缺的營養元素，功效包括幫助我們吸收鐵質、幫助傷口痊癒，也能幫助製造人體內的膠原體，對我們的骨骼、牙肉、血管、軟骨組都十分重要。由於維他命C屬水溶性維他命，日常飲食中過多的維他命C會自然排出體外；但如果嚴重過量，便會導致肚瀉、尿道結石 / 腎石的情況。
記着，人體天生的設計是要吸收自然來源的營養素！巿面上的維他命、礦物質等補充劑，大多是化學合成物，因此被質疑會擾亂人體的自然運作亦不足為奇。相反，天然蔬果、肉類等食物內含的營養，便正是易於人體吸收和需要的形態。除非是醫生建議額外服食維他命丸或補充劑，否則也沒必要自行買來吃。胡亂服食維他命，不但不會令身體更健康，有時候更會有反效果呢！
