過了驚蟄，春天的潮濕氣候，將會愈來愈明顯，濕氣重容易讓人感到疲倦、食慾不振，原來適量進食辣椒葉，是有促進胃液分泌，增進食慾的功用，此外，還具有消腫活絡、殺蟲止癢，祛水腫等功效，用來煲湯，也是個不錯的選擇。雖說是辣椒葉，不過其實一點也不辛辣，味道就跟枸杞的差不多，所以適合一家大小似用。
材料：辣椒葉、豬肝、粉腸、瘦肉、杞子、薑
做法：
1》將所有材料洗淨，豬肉切片備用
2》豬肝先放在水中沖洗，然後再放在水中浸泡，可以在水中加一些白醋，切片後放在水龍頭下反復沖洗至水變清。
3》把粉腸的一端，接在水龍頭上，打開水龍頭，讓水把粉腸裡面的臟物衝走。沖洗至水變清以後就關水，加入1勺鹽在粉腸上面：用手反復地抓擠，直到鹽全部融化，就用水重新乾淨：再重復放一次鹽，重復抓擠至鹽融化，沖洗乾淨。
4》下薑片，把豬肉，粉腸下鑊略炒，下熱水，滾30分鐘
5》下豬肝滾15分鐘
6》下杞子，辣椒葉滾5分鐘，熄火蓋蓋10分鐘，下鹽調味。
資料來源：成洛媽媽家常湯
