天時暑熱，容易上火、食欲不振，這個湯水不但製作簡單，更適宜暑熱佐餐，有清熱降火、生津開胃的功效。如果因為上火以致牙肉腫痛，亦有輔助治療之效。

材料：茶瓜、芫荽、豆腐、皮蛋、薑絲、魚片

做法：

1）大鱼肉洗淨抹乾水，切薄片，用少許胡椒粉、鹽、生粉和薑絲拌醃。

2）豆腐切片。

3）皮蛋去殻切為6片；芫荽洗淨，切段。

4）在鍋中加入清水2公升，煮沸後下茶瓜、皮蛋滾約15分鐘，下魚片、芫荽滾約30分鐘，下鹽調味便可。

資料來源：成洛媽媽家常湯