菜乾、羅漢果及紅蘿蔔，在這個時節，是最佳的湯水配搭！雖然湯水色澤黑褐看似甘苦，其實湯味清甜，更可潤肺止咳、健脾和胃、生津止渴，最適合轉季入秋的乾燥氣候飲用。

材料：羅漢果、菜乾、紅蘿蔔、粟米、紅棗、南北杏、薑
（中醫師提醒，羅漢果、菜乾及紅蘿蔔屬偏涼食材，體質虛寒的人宜加生薑及紅棗中和湯水寒性。）

做法
1.將菜乾洗淨，浸半小時瀝乾後切段。

2.將紅蘿蔔、粟米切件。


3.羅漢果洗淨，破開羅漢果。冷水放入紅蘿蔔，煲滾水後加入其餘材料。

4.轉慢火煲90分鐘，熄火下鹽便可。

資料提供： 成洛媽媽家常湯