周末天氣好，家長可能會考慮帶小朋友出去「放風」，例如行山或去草地野餐。想做點健康小吃帶去路上吃或者帶去野餐，可以試試做這個超簡單的照燒三文魚飯糰。
照燒三文魚飯糰材料：
三文魚切身2件
照燒汁1包
大片紫菜1包
日本珍珠米2杯
講明是懶媽的作品，所以照燒汁我是買現成經已調好獨立包裝的，不用自己調校，一袋有2包，帶去露營煮個照燒雞扒飯也很可以。三文魚切身很容易在超市買到，但首先要留意買到的三文魚有沒有醃過，如果有醃過就緊記不要下過多照燒汁，必須要試味。不過因為是飯糰餡料，所以味道偏鹹也可以，配飯吃的時候就會剛剛好。第二，買三文魚時可以留意一下部位，想要較少骨的話可以選擇近魚尾的部分。
至於米飯，當然最好用日本珍珠米，煮飯時要比正常多加一點水，讓飯身黏一點、濕一點，做起飯糰來就更易成形，口感也會更好。
做法很簡單，煮飯、煎魚、去皮去骨、下照燒汁調味，然後就可以做飯糰。緊記魚去骨的步驟要仔細做好。
做飯糰的基礎都是先用保鮮紙把飯包裹好餡料，弄成球狀。若想環保一點，不用保鮮紙，改用濕紗布亦可以。搓成球狀後，可以再改變成你喜歡的形狀，三角形用手壓就可以，想做花形，可以用三條橡筋米字形紮住飯糰再輕輕壓平，待一會兒飯糰定形後，就會是花狀。
不過加大片紫菜的話一般做三角形最好，花形比較適合混入日式野菜或醃菜材料的飯糰，不會再外加紫菜包裹。
包上紫菜的飯糰宜立即食用，以免紫菜變軟影響口感。如果想更香口惹味一點，可以將飯糰用慢火輕輕煎至表面金黃，煎時在飯糰面掃上用豉油、味醂、糖、鹽混合的醬料，吃起來味道更豐富。另外，照燒汁三文魚餡亦可加入少許沙律醬，與鹹味的三文魚非常搭配，小朋友會吃得更滋味。
