不能外出吃飯的日子，想念美味的日式牛丼？其實自己動手做很簡單！懶媽這裡示範的方法絕對無特別煮功可言，不慣入廚的媽媽們都可以做出正宗牛丼的滋味！
日式牛丼（二人份）材料及調味料：
肥牛半磅
洋蔥半個
雞髀菇半個
味醂 80毫升
料理酒 80毫升
豉油 80毫升
砂糖 20克
煮法超簡單，用量杯量好味醂和日式料理酒份量後，倒入鍋中煮沸，蒸發掉料理酒的酒精，然後就可以加入豉油及砂糖。豉油的份量其視乎豉油味道，口味濃的宜放少一點，以免太咸。如果煮出來太咸可加水或砂糖中和咸味。如不能掌握調料味道，建議逐少下鍋然後試味。可在汁料中隨自己喜好加少量開水，調和出適合自己的口味。
這樣就已煮好基本的壽喜燒汁料，這個時候只要分段加洋蔥、雞髀菇，最後下牛肉，待牛肉汁混和入汁料之中，便完成整個菜式了！你看煲也只需洗一個而已，夠懶了吧？
搯好白飯，放好材料，加入汁料，灑上香蔥芝蔴，就完成了牛丼。想整頓飯更有風味，更似日本餐廳格局，可以去超市買加熱水即開的麵豉湯和一些醃菜，如小黃瓜之類，自製一個set，這樣一定吃得更開胃，留家晚飯都可以豐富又有樂趣。
