進食的基本目的是為身體提供能量運作，而血糖就是這種能量。食物經過消化後會變成血糖，然後血糖水平會隨着身體消耗而持續下降。
當身體越餓，越容易出現暴飲暴食的情況，血糖的大幅急升有可能令胰島素過度釋放，將血糖轉化為脂肪，無形中加重了身體的負擔。少吃多餐有助穩定體內的血糖水平，可以避免上述的情況出現。
對於慢性疾病患者及長者而言，少吃多餐的益處更為明顯，或有助穩定病情及吸收營養。經常出現胃酸倒流、胃痛及消化不良等問題的人士，亦不妨養成少吃多餐的飲食習慣，以降低胃部及消化系統的負擔。
飲食模式與體重有甚麼關係？
在營養學角度而言，不管是一日三餐還是少吃多餐，在控制體重的效果方面均沒有太大分別，這是因為食物的種類及熱量才是導致體重上升的主要原因。
值得一提的是，坊間有說不吃早餐會增加致肥的機會，但根據科學家的研究發現，原來吃早餐並不會促進人體的新陳代謝，因此早餐與體重之間同樣沒有直接關係。
不過研究同時發現，有吃早餐習慣的人，生活及飲食習慣較規律，因此身體亦會較健康。總而言之，若要控制體重，關鍵始終在於保持均衡飲食和適當運動。
