鈣質是人體必需的營養素，有助強健骨骼及鞏固牙齒健康，每人每日應攝取一千至一千三百毫克的鈣質。牛奶含有豐富的鈣質，所以喝牛奶確是補鈣最佳方法之一。不過牛奶本身已含鈣，一般二百五十毫升的普通牛奶約含三百毫克鈣質，高鈣奶則約含四百毫克或以上，因品牌而異，所以不只是高鈣奶才有補鈣的作用。
而且，不少食物如芝麻、杏仁、連骨的沙甸魚等都含較高鈣質，除了喝牛奶，大家亦可把這些食物納入日常餐單中，那就可以攝取足夠鈣質，有效預防骨質疏鬆啦！
空腹喝牛奶不健康？
有些人說當我們食用牛奶等蛋白質含量高的食物時，應該同時攝取一些含有碳水化合物的食物，令蛋白質不會因為缺乏能源而被當成能源燃燒。其實牛奶含有些許的碳水化合物和脂肪，分別可節約蛋白質和供應能量，因此空腹喝奶不至會造成蛋白質的浪費。
可是，空腹時腸道蠕動較快，牛奶很快通過胃部和小腸，逗留時間較短，營養不易被腸胃吸收，而且，有些小朋友腸胃比較敏感，空腹喝牛奶是有機會引致腹瀉的，最好先吃些澱粉類食物才喝牛奶，延長食物在胃腸中停留的時間，有利於營養成分的消化和吸收。不過，如果真的來不及吃早餐的話，空腹喝牛奶仍然比完全不吃東西好的。
