小雪至，寒冬臨，在氣溫急降的日子，加上近日多間幼稚園爆發上呼吸道感染，我們該如何增強免疫力，抵禦寒流、預防季節性流感及上呼吸道疾病呢？在中醫而言，「免疫力」就是正氣。由於氣虛的人正氣不足、免疫力低，一般而言，他們身體的調適能力較弱，對病毒和細菌的防禦能力比較低，故在秋冬寒流來襲時，氣虛的人比較容易着涼，也比較容易患上感冒、咳嗽等外感疾病。
想要健康渡過寒冬，預防流感及上呼吸道疾病，我們必須保持正氣充足，而當中的關鍵在於調養脾胃及保護陽氣，從而祛除體內的寒濕，讓身體不被外界的寒邪所傷。陳醫師建議減少進食生冷寒涼食物、注意保暖、多曬太陽、適量運動、少吹冷氣，避免陽氣受傷及濕氣停留。在食療方面，可以「北耆熟地排骨湯」温陽補氣，健脾開胃——當中黃耆補氣，熟地、杞子、肉桂温陽補腎，淮山、陳皮、麥冬祛濕健脾益胃。
北耆熟地排骨湯（二人份）
材料：熟地30克、北耆15克、淮山30克、杞子9克、麥冬6克、陳皮6克、肉桂3克、排骨適量。
做法：
#1 排骨切件，以滾水汆燙，洗淨備用。
#2 藥材以清水沖洗乾淨，浸泡20分鐘備用。
#3 把排骨連同藥材放入煲內，加入適量的水，大火煮滾後轉中小火再煮60分鐘，加鹽調味即可。
提提你：每個人的體質不一樣，服用湯水前，最好先諮詢註冊中醫師的專業意見。
鳴謝：註冊中醫師陳曉昕女士。
