身體在進行各項生理活動之前，相關的器官會提前作好準備，消化系統也是如此。進食時，身體會自然分泌消化液來增進食慾、幫助消化，例如口腔會分泌唾液、胃會分泌胃酸等。
雖然在進食時喝水可以幫助吞咽食物，但是要注意大量的水或會沖淡或稀釋體內的消化液，造成消化不良之餘，更會影響我們吸收食物中的營養成分。因此最好的方法是在進食前半小時喝水，為進食做好準備；而進食後亦要休息一段時間才喝水，以免影響消化。
喝太多水會引致身體水腫，加重腎臟負擔？
其實以一般人每天的喝水量，即使身體無法吸收大量的水，也會隨汗水及尿液排出體外，不會引致水腫。相反，若喝水不足，身體攝取了過多鹽分，便有可能導致體內電解質不平衡，這才是造成水腫的最大元兇。
然而，一般人應避免一口氣灌下太多水，這樣做可能會引致血液中的鈉含量過低，造成「水中毒」現象，出現頭暈及嘔吐等狀況。更重要的是，口渴是身體缺水的一種警號，表示體內的水分已經失衡，因此要避免等口渴時才喝水，養成良好的喝水習慣。
