抗生素常被指有濫用的情況，原來很多果農為了以延長水果的保鮮期限，就在水果表面噴抗生素，以致讓附在表皮上面的細菌產生了抗藥性，要保障個人和家人的健康安全，尤其在讓抵抗力較弱的小朋友進食水果前，必須清洗乾淨。
近日，港台節目《鏗鏘集》找來世界知名傳染病專家，香港大學醫學院微生物學教授袁國勇，向市民教授如何用最健康的方法，清洗乾淨水果表皮，以保障個人健康。
清洗水果三步曲
1.先用清水沖洗
2.再用洗手梘液，沖洗水果的表皮，這可以洗走95%的細菌
3.再以72度以上的熱水，浸15秒。
為了顯示使用過這個清洗方法後，水果是可以直接食用，又不會影響味道，袁教授將一粒剛清沈好的提子，一口咬半！
雖然袁教授是知名的傳染病專家，不過不少網民都對梘液洗生果這行爲表示有保留，質疑「會唔會變過度使用清潔劑」、「殘留梘液又可點洗」、「不如去皮食」，有些網民更感慨，這年代好像沒甚麼東西可安心食用。
